Mikið álag er á eldhúsum landsmanna við jólaundirbúning í desember og yfir hátíðirnar. Góðir hollustuhættir í eldhúsinu eru því afar mikilvægir svo koma megi í veg fyrir að gestir og heimilsfólk fái matarsjúkdóma með tilheyrandi óþægindum.Meira
Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) birti í dag áhættumat á sætuefninu aspartam (E 951). Niðurstaða áhættumatsins er að aspartam og niðurbrotsefni þess eru örugg í því magni sem fólk neytir þess með fæðu. EFSA hefur lagt mat á allar fáanlegar vísindarannsóknir á aspartami og niðurbrotsefnum þess, bæði á mönnum og...Meira
Mótefni gegn Bornaveiru greindust nýverið í hrossum hér á landi en sýking af völdum veirunnar getur valdið getur alvarlegum einkennum frá miðtaugakerfinu.Meira
Nú er kominn tími jólahlaðborða. Auk þess að hafa góðan mat í boði fyrir neytendur þurfa rekstraraðilar veitingahúsa að tryggja öryggi matvælanna. Hér eru nokkur atriði sem starfsmenn veitingahúsa þurfa að hafa í huga við framkvæmd jólahlaðborða.Meira
.jpg?proc=newslist-frontpage)
