English
Matvælastofnun
Text
INNRA EFTIRLIT
Þessi síða er í áframhaldandi vinnslu og mun fleira efni bætast við þegar það liggur fyrir.

    Bæklingur um innra eftirlit

    Fræðslufundur um innra eftirlit - fyrirlestrar og upptaka

    Góðir starfshættir

    Sýnishorn innra eftirlits 

    Viðmiðunarlisti / flokkun fyrirtækja m.t.t. innra eftirlits

    Grásleppubréf 2012

Ýmsar leiðbeiningar

    Eftirlit með heilsu starfsfólks matvælafyrirtækja

    Eftirlit með hitamælum

    Frystigeymslur

    Sýnatöku- og vöktunaráætlun

    Umbúðir   

    Verklagsregla um viðhaldsáæltun

    Eyðublað - viðhaldsáætlun

    Leiðbeiningar vegna reglugerðar um örverufræðileg viðmið 135/2005 (EB/2073/2005)

    Leiðbeiningar - Veiting leyfa til vinnslu matvæla

    Leiðbeiningar - Mælingar á histamíni

    "Hrein og óhrein svæði" - Skipting vinnslusvæða í fiskvinnslum



Góðir starfshættir, innra eftirlit og HACCP / leiðbeiningar
Síðastliðin ár hafa verið unnar leiðbeiningar í Evrópu um góða starfshætti, innra eftirlit og HACCP.  Hér fyrir neðan er tenglar á leiðbeiningar sem eru á heimasíðum þeirra stofnana sem fara með matvælaeftirlit í viðkomandi löndum. Hægt er að hafa þessar leiðbeiningar til hliðsjónar við gerð slíkra leiðbeininga hérlendis. Sumar af þessum leiðbeiningum eru aðgengilegar öllum en aðrar þarf að kaupa.  

Ýmsir tenglar

    Food standard agency,  Bretlandi

    Food Safety Authority, Írlandi

    Livsmedelsverket, Svíþjóð

    Födevarestyrelsen, Danmörku

    Evrópusambandið hefur gefið út leiðbeiningar um HACCP

    Leiðbeiningar EB eru byggðar á leiðbeiningum Codex Alimentarius.


Upplýsingar

Gagnagrunnar

Fróðleikur frá A-Ö

A Á B C D E É F
G H I Í J K L M
N O Ó P R S T U
Ú V X Y Ý Þ Æ Ö

Spurt og Svarað

  • Aðalskrifstofa
  • Austurvegur 64
  • 800 Selfoss
  • Inn- og útflutningsskrifstofa
  • Stórhöfða 23
  • 110 Reykjavík