Matarsýkingar
Matareitranir og matarsýkingar af völdum örvera hafa, ásamt eitrunum vegna aðskotaefna í matvælum, samheitið matarsjúkdómar. Algengustu orsakir matarsjúkdóma eru rangt hitastig og skortur á hreinlæti, sem hafa orðið til þess að örverur hafa náð sér á strik í matvælum. Talið er að til heilbrigðisyfirvalda fréttist aðeins um lítinn hluta matarsjúkdóma og er oft talað um að það sé eins og toppurinn á ísjaka. Tilkynna á heilbrigðiseftirliti ef grunur er á matareitrun eða matarsýkingu í heimahúsi eða annarsstaðar.
- 15Bacillus cereus:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 13Campylobacter:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 21Clostridium botulinum:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 23Clostridium perfringens:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 16Escherichia coli:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 22Listeria monocytogenes:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 10Salmonella:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 21Staphylococcus aureus:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 28Sjúkdómstilfelli og ítarefni:Dóra S. Gunnarsdóttir
- 17Toxoplasma gondii:Auður L. Arnþórsdóttir
- 24Þörungaeitur í skelfiski:Dóra S. Gunnarsdóttir